Trucuri pentru tăierea cepei fără lacrimi
Tăierea cepei poate provoca lacrimi, dar există câteva metode eficiente pentru a evita acest disconfort. Una dintre soluții este să țineți ceapa curățată în apă rece timp de câteva minute înainte de a o toca. O altă variantă este tăierea cepei sub un jet de apă sau înfigerea unui miez de pâine în vârful cuțitului utilizat pentru tocat.
Trucuri utile în bucătărie
Cafeaua neagră devine mai aromată dacă se adaugă câteva cristale de sare în apa din ibric înainte de a o fierbe. Ceaiul din plante își va păstra aroma mai bine dacă este păstrat în vase de sticlă sau porțelan, bine închise.
Merele rase nu se vor înnegri dacă sunt stropite cu suc de lămâie, iar același tratament funcționează și pentru pere, banane și alte fructe tăiate. Compotul de afine este un remediu natural pentru colită și enterită, iar perele sunt recomandate celor cu probleme cardiace, fiind mai sănătoase dacă sunt consumate curățate de coajă.
Gutuile sunt benefice în caz de deranjamente stomacale, iar pepenele verde ajută la afecțiuni renale. Dulceața din fructe de soc este eficientă în ameliorarea durerilor de gât.
Secrete de păstrare a alimentelor
Lămâia tăiată se menține proaspătă dacă este pusă cu partea tăiată pe o farfurioară, acoperită cu un pahar și păstrată la frigider. Zeama de lămâie se dublează în cantitate dacă lămâia este ținută câteva secunde în apă caldă înainte de stoarcere. Coaja de lămâie uscată poate fi utilizată pentru prepararea unui ceai aromat.
Căpșunele se spală înainte de smulgerea codiței pentru a conserva sucul plin de vitamine. Cartofii devin mai gustoși dacă sunt crestați și apoi fierți în apă cu sare, iar cei pentru piure vor rămâne albi dacă în apa de fierbere se adaugă zeamă de lămâie sau oțet.
Îmbunătățiri ale preparatelor din legume
Salata de cartofi nu va mai fi lipicioasă dacă se toarnă puțină apă fierbinte peste feliile de cartofi fierți. Amăreala castraveților poate fi eliminată prin înmuierea acestora în lapte sărat timp de 10 minute. Castraveții murați devin mai gustoși dacă se adaugă puțin muștar în saramură, iar mucegaiul de pe murături poate fi prevenit prin adăugarea unui săculeț cu boabe de muștar deasupra borcanului.
Roșiile moi se întăresc dacă sunt ținute 2-3 ore în apă sărată (1 litru de apă cu un pumn de sare). Pasta de tomate deschisă se păstrează proaspătă, acoperită cu ulei, iar legumele fierte își păstrează culoarea dacă în apa de fierbere se adaugă bicarbonat de sodiu sau zeamă de lămâie.
Frunzele de pătrunjel se mențin proaspete mai mult timp dacă sunt presate într-un borcan acoperit și păstrate la rece, la fel ca frunzele de viță de vie pentru prepararea sărmăluțelor.
Concluzie
Această serie de trucuri și sfaturi în bucătărie nu doar că facilitează prepararea alimentelor, ci și îmbunătățește calitatea acestora, oferind un ajutor valoros oricărei gospodine.
Nu știu de ce am așteptat atât timp să aflu trucurile astea. Am încercat și eu câteva, dar parcă tot mai plâng puțin la tăierea cepei. Poate am nevoie de o altă abordare.
Sincer, nu m-am gândit niciodată că poate fi atât de simplu să tai ceapa fără lacrimi! O să încerc metoda cu apa rece data viitoare, sper să funcționeze pentru mine.
Am auzit diverse teorii despre tăierea cepei: unii zic că e bine să o tai sub apă sau chiar s-o îngheți puțin. Chiar mă întreb dacă aceste trucuri sunt eficiente sau doar povești.
M-a făcut curioasă acest articol! Întotdeauna am avut probleme cu lacrimile când vine vorba de ceapă. Oare metodele prezentate aici se aplică la orice tip de ceapă?
Până acum am folosit doar un cuțit bun, dar nu prea a dat rezultate în privința lacrimilor. Articolul acesta mi-a dat câteva idei noi pe care vreau să le testez!
Chiar sunt sceptică în legătura cu unele dintre aceste trucuri. De multe ori pare că fiecare gospodină are propriile secrete, dar până acum eu tot plâng….
Îmi place mult ideea de a ține ceapa în apă înainte de a o tăia! Dar cred că trebuie să mă obișnuiesc cu timpul suplimentar necesar pentru pregătire… merită?